かみひとえの歴史飯ランキング 第1位 「せたやき芋」とは？

2020年5月25日

テレビ番組「かみひとえ」が放送された。

今回の企画は、今SNSで話題の歴史飯に初挑戦！

この記事では、芸人のすゑひろがりずが調理した歴史メシを紹介しています。

かみひとえな歴史飯ランキング3品

まず番組で紹介されたのは、日本最古のチーズ「蘇」

牛乳500mlをフライパンで煮詰める

冷蔵庫で30分寝かせて完成。

こちらはYouTubeにて放送されている料理となっています。

歴史飯①「たまごふわふわ」

東海道中膝栗毛にも登場し、徳川家光が天皇にもてなした料理「たまごふわふわ」

昆布・かつおでダシを取り、たまごを黄身と白身に分ける。

白身を泡立て、黄身を加える。

昆布・かつおで取ったダシの中に、酒・塩・醤油を入れる。

黒胡椒を入れた後、鍋に溶いたたまごを入れ、蓋をし2分。

歴史飯②「縄文パンケーキ」

第2位にランクインしたのは、小麦を使わないパンケーキ。

甘栗をすり潰し、ペースト状に。

そこに山芋・はちみつ・黒ごま・そば粉を加え混ぜ合わせる。

生地に水を加えて混ぜ合わせ、弱火で10分焼き完成。

歴史飯③「せたやき芋」

見事1位に輝いたのは、江戸時代のうなぎの蒲焼に似せた精進料理「せたやき芋」

すりおろした山芋にくず粉を加える。

うなぎの代わりに海苔を使用。

海苔に山芋を乗せ、ごま油で揚げる。

醤油ベースの蒲焼のタレを塗る

串に刺し強火で3分焼き完成。