かみひとえ 日本一に輝いた吉田カレーのキーマカレーの作り方を公開!

2019年10月14日(月)

テレビ番組”かみひとえ”が放送された。

 

今回の放送内容は、赤字でもいい!!関東の大繁盛グルメ店。

毎回絶品のグルメを紹介する”ビストロかみひとえ”

 

今回は、日本一となったカレー店がまさかの取材OK!

行列が出来る人気カレー店"吉田カレー”のレシピを公開した!

 

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ビストロかみひとえ

赤字か黒字か?

人気店五連発!!かみひとえグルメ

アイス2ℓを使った重量2キロの巨大ハニートースト

開店前に大行列のお店。

女子高生の聖地だという

 

群馬県桐生市にあるお店"キッチン・マカロニ”

 

1日に40~50斤出る人気のメニューがある。

SNSで人気が出たハニトー。

 

食パンの上にに生クリームそして大量のバニラアイスを積み重ねていく

チョコソースを大量にかけ、アーモンドをふりかけ完成。

 

重さは2.2キロ 高さ33cm

4800キロカロリー

お値段850円

 

超激安!総重量4キロのナポリタン

出典:twitter.com

 

千葉県我孫子ににある喫茶店。

お店の名前は”リバーサイド”

 

常連さんが食べている普通盛りが大盛りの量。

 

リバーサイドは作り方が特徴的

 

大盛りは中華鍋でないと作れないという

卵二個に玉ねぎ ミックスベジタブル ベーコンなどを投入し

そこにご飯をしゃもじで7杯

 

約5合のお米を使用している

そして、滝のように塩を投入する。

特盛ピラフの完成

 

続いてパスタ

800gのパスタと具材を混ぜ

先ほど同様に大量の塩を投入

そして大量の塩胡椒に大量のケチャップ

混ぜ合わせて完成

 

先ほどのピラフと合わせて一皿に盛り完成。

ピラフ×ナポリタン

商品名:デビちゃんスペシャル

重さにして4キロの商品だ。

お値段は1000円

 

このお店の利益は大赤字だそうだ。

完成までに18日間かかる絶品キーマカレー

出典:食べログ とんこんばっこさん

 

店内の注意書きが厳しい幻のお店として紹介。

バラエティ番組の撮影は基本NGだという

 

東京杉並にあるお店"吉田カレー

 

メニューはキーマカレー1種類のみ

 

日本No. 1にも輝いた絶品カレーだ。

完成までに2〜3週間を用する。

 

お店にある多くの注意書きは、常連さんへの気遣いからだという。

 

吉田カレーの作り方

番組ではカレーの作り方を公開した。

 

・まずはカレーのベースとなる、鶏ガラと昆布と貝柱を丸2日間煮込み、じっくり旨味を抽出する。

 

・トマト、セロリなどをクイジナートに入れペースト状にし、玉ねぎをあめ色に炒める。

 

・そこに、6時間煮込んだ牛スジと香辛料を加え、更に2日間かけてペーストを作る。

スープにペーストと8種類(ターメリック、クミンなど)の香辛料を加える。

 

隠し味はバナナ

 

大量のバナナをカレーに入れることにより、粘り成分が深いコクとトロミをつける

そして1週間カレーを寝かせる。

日数調理工程
1〜2日スープ作り
3〜4日ペースト作り
5〜11日冷凍ペーストを寝かす
12〜18日カレーソースを寝かす

 

カレーを寝かせている間にキーマ作り

中華のザージャン(甘味噌)をベースにひき肉を合わせることによりご飯と合うのだそう。

 

このこだわりの調理工程により、絶品のキーマカレーが誕生する!

 

店主が番組の取材を受けた理由は、好きな番組だから

以外にも店主は番組のファンだったのだ。

高級寿司店が考案した巨大バラちらし丼

出典:tabelog.com

 

埼玉県にあるおみせ”玄海寿司”

県外からも多数のお客が押し寄せる。

 

醤油ベースの秘伝のタレと、新鮮なネタを組み合わせた海鮮丼

お米は4合を使用。

豪快に手で盛っていく。

 

 

バラちらし丼(メガ盛り)

お値段:1000円

 

人情溢れる巨大焼肉丼

 

埼玉県熊谷市にあるお店"チュー勇"

100円足すと規格外の量になるお店。

 

名前の由来は焼酎が過ぎで、酎の漢字が分からなかったから

 

玉ねぎ2玉分と、25年継ぎ足した醤油ベースのタレと豚肉を煮る

ご飯を5合盛った器の上に豚肉をかけて焼肉丼が完成!

 

さらに焼肉丼にはラーメンが付いてくる。

合計3.2キロの焼肉丼セット

お値段:1000円

 

100円足すと3倍の量になる。

アルバイトが出来ない、立正大学のラガーマンのために考案したメニューだ。

かみひとえ過去の大繁盛店の放送はコチラ

かみひとえに登場したお店の見逃し配信は、AbemaTVにて独占公開されています。

 

動画でご覧になりたい方は、今なら1ヶ月間無料で視聴可能です。

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